Утверждены новые межгосударственные стандарты для специалистов пищевой промышленности

Первым принятым документом стал ГОСТ 34975-2023. Вступление в силу запланировано на 1 января 2025 года. Документ распространяется на тонизирующие напитки, не содержащие алкоголь. Этот документ также распространяется на все виды энергетических напитков. Продукция на основе экстрактов кофе и чая не подлежит ГОСТу.

Вторым принятым стандартом стал ГОСТ, согласно которому будет регламентироваться производство жевательной резинки. Устанавливаются следующие требования к указанным сахаристым кондитерским изделиям:
 • цвет;
 • консистенция;
 • размер;
 • внешний вид.
Выделяются также некоторые химико-физические критерии:
 • массовая доля влаги;
 • доля резиновой основы;
 • массовая доля золы.
Согласно стандарту, вся жевательная резинка будет классифицироваться на дражированную, недражированную, с начинкой и без. Стандарт вступит в силу 01.08.2024 г.

Следующий ГОСТ, утвержденный Правительством РФ, являлся стандартом на продукцию из мяса баранины, предназначенную для употребления в пищу детям с 6-месячного возраста. Все животные, направляемые на бойню для производства данной продукции, должны быть выращены в соответствии с конкретными зоогигиеническими, ветеринарными и зоотехническими требованиями. В документе зафиксированы требования к массе туши, жировой, мышечной тканей и так далее.

ГОСТ 33332-2023 осуществляет контроль за продуктами переработки фруктов и овощей. Так же в нем прописываются методы определения нахождения «Е» добавок и некоторых иных химических элементов. Работать данный ГОСТ начнет в январе 25 года.
Другим принятым ГОСТ стал 24901-2023. Положения стандарта будут распространяться на производство печенья нескольких видов: сдобного, затяжного, овсяного и сахарного. Документ фиксирует нормы по вкусу, запаху, виду в изломе, общему сахару, форме, цвету, жира, намокаемости, щелочности и прочим критериям. Как и несколько других ГОСТ, данный стандарт вступит начнет действовать, начиная с 2025 года.

ГОСТ 33332-2023 контролирует переработку фруктов и овощей. Так же в нем прописываются методы определения нахождения «Е» добавок и некоторых иных химических элементов. Этот ГОСТ вступит в силу в январе 2025 года.

Еще одним принятым ГОСТом стал 24901-2023. Положения стандарта будут распространяться на производство печенья нескольких видов: сдобного, затяжного, овсяного и сахарного. Документ фиксирует нормы по вкусу, запаху, виду в изломе, общему сахару, форме, цвету, жира, намокаемости, щелочности и прочим критериям. Как и несколько других ГОСТ, данный стандарт вступит начнет действовать, начиная с 2025 года.

Еще одним утвержденным ГОСТ стал стандарт, который будет контролировать изготовление пюре для прикорма детей раннего возраста. Мясные консервы, относящиеся к классу А и изготовленные из любых популярных в России видов мяса, будут попадать под действие ГОСТа. Изделия, которые производятся с соблюдением норм, могут применяться в кормлении детей возрастом до 6 месяцев. Он будет введен в действие на территории Российской Федерации 01.01.2025 г.

 Последним утвержденным стандартом стал ГОСТ 2077-84. Он будет регулировать изготовление ржаного, ржано-пшеничного и пшенично-ржаного хлеба. Под действие ГОСТа попадают бородинский формовой, ржаной из обдирной муки, славянский формовой, житный и некоторые другие виды хлеба. В документе детально прописываются требования к форме, поверхности, цвету изделия, состоянию мякиша, вкусу и запаху. Планируемая дата вступления в силу – 01.08.2024.