09.10.2023
Техрегламент «О безопасности мяса и мясной продукции» устанавливает обязательные для применения на таможенной территории Союза требования безопасности к продуктам убоя и мясной продукции и связанные с ними требования к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке продуктов убоя и мясной продукции для обеспечения свободного перемещения продукции, выпускаемой в обращение на таможенной территории Союза.
Изменения разработаны Минсельхозом РФ в соответствии с Планом внесения изменений в технические регламенты. Новшества связаны с корректировками требований к указанию пищевой ценности (белок, жир, углеводы, калорийность) в маркировке продуктов убоя и мясной продукции, так как данная продукция характеризуются естественной неоднородностью содержания белка и жира, которое сложно стандартизировать.
Правки в документе направлены на недопущение введения потребителей в заблуждение. Они помогут решить проблемы, которые связаны с контролем правильности указания количества пищевых веществ путем установления в регламенте допустимых пределов отклонений фактических значений содержания белка (до 20 % в сторону уменьшения) и жира, углеводов, калорийности (до 20 % в сторону увеличения) от значений, указанных в маркировке, с учетом особенностей такой продукции.
Изменениями предусмотрены допустимые пределы фактических значений содержания пищевых веществ при указании информации о пищевой ценности продуктов убоя и мясной продукции:
белок – не менее 80 % от значения, указанного в маркировке;
жир, углеводы, энергетическая ценность (калорийность) – не более 120 % от значения, указанного в маркировке.
Аналогичные требования в отношении продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы установлены техрегламентом «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».
Предусмотрен переходный период (24 месяца) для внедрения новых требований.
Источник: ЕЭК
